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Riso cantonese

Maggio 8th, 2008

Questo articolo è stato scritto da Andreina

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Per la festa della mamma, un’idea semplice che possono realizzare anche i ragazzi, con l’aiuto del papà.

RISO ALLA CANTONESE

Ingredienti per 4 persone:

320 gr di riso basmati a chicco lungo

1 tazza di piselli anche surgelati

una frittatina fatta con 2 uova, 2 cucchiai di latte, 1 pizzico di sale

1 fetta di prosciutto cotto di circa 100 gr

salsa di soia

Per prima cosa preparate i piselli, lessandoli in acqua salata per 7-8 minuti.

Scolateli e teneteli da parte.

Lessate il riso in abbondante acqua salata, per 10-12 minuti. Se non trovate il riso basmati, potete sostituirlo con il tipo Roma.

Intanto che il riso cuoce, tagliate a cubetti piccoli il prosciutto e la frittata.

Terminata la cottura del riso, scolatelo bene.

In una padella mettete i dadini di prosciutto e rosolateli leggermente, unite il riso lessato, la frittata, i piselli con un po’ di olio extravergine di oliva; mescolate gli ingredienti e lasciate insaporire un minuto.

Servite subito, accompagnando con la salsa di soia.

E’ un piatto colorato e invitante, che stupirà la vostra mamma!

Tags: Primi · Cucina

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