Come fare…

Ingredienti:

2 kg di prugne nere che si stacchino facilmente dal nocciolo

400 - 450 gr di zucchero

Lavare le prugne e farle asciugare. Se si è sicuri della loro provenienza si possono solo pulire con uno strofinaccio. Tagliarle a metà e snocciolarle. Per preparare lo sciroppo, mettere 1 litro di acqua in una casseruola con lo zucchero, mescolare, portare all’ebollizione e bollire per 5 minuti.

Sistemare le prugne nei vasi, pressandole leggermente, versare lo sciroppo sulle prugne, ricoprendole per ¾. Chiudere i vasi ermeticamente e farli sterilizzare per 15 minuti circa.

Farli raffreddare nell’acqua e conservarli al fresco e al buio.

Al momento del consumo, dopo l’apertura del barattolo, è consigliabile consumare il prodotto entro breve tempo.