Come fare…

 Ingredienti per 6 persone:

400 gr di lasagne fresche

600 gr di passata di pomodoro

400 gr di ricotta

150 gr di provola affumicata

100 gr di parmigiano reggiano grattugiato

1 cipolla

1 mazzetto di basilico

1 cucchiaino di zucchero

olio extravergine di oliva

sale

Sbucciate la cipolla, tagliatela a metà e soffriggetela in una casseruola con 5 cucchiai di olio. Eliminate la cipolla e unite la passata di pomodoro. Regolate di sale e per correggere l’acidità aggiungete lo zucchero; proseguite la cottura per 30 minuti a pentola coperta e spegnendo il fuoco unite 5 o 6 foglie di basilico.

Scottate la lasagne in acqua bollente salata  per due minuti e stendetele ad asciugare su canovacci da cucina.

Lavorate la ricotta con 80 grammi di parmigiano e un mestolo di sugo di pomodoro tiepido fino a ottenere un composto omogeneo.

Oliate una pirofila da forno, stendete sul fondo un mestolino di sugo, proseguite a strati con pasta , ricotta e sugo e poi con pasta provola a fettine e sugo, fino al termine degli ingredienti.

Completate con il parmigiano rimasto e cuocete in forno caldo a 200°C per 20 minuti.

Servite caldo e buon appetito!