Come fare…

Ingredienti per 4 persone:
500 gr di polpa di vitellone tritata

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Ingredienti per 4 persone:
16 fiori di zucca
250 gr di patate

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Quando comprate i fiori di zucca, controllatene la freschezza: devono essere gonfi, ben turgidi, con il calice appena aperto e senza arricciature.

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Piante Officinali
Fin dai tempi antichi, le piante che noi ora chiamiamo aromatiche o officinali, crescevano spontanee nei luoghi più svariati, ed erano già raccolte e usate in cucina e come erbe medicinali. Nel passato l’impiego delle piante officinali costituiva l’unica possibilità di cura delle malattie. Le conoscenze maturate nei secoli, tramandate attraverso le generazioni, sono […]

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