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Confettura di kiwi e mele

Novembre 8th, 2016

Questo articolo è stato scritto da Andreina

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Occorrente:

1 kg di kiwi

1 kg di mele

1 limone non trattato

700 gr di zucchero

Sbucciate i kiwi ed affettateli. Con un coltello molto affilato togliete la buccia del limone senza la parte bianca e riducetela a striscioline. Spremete il limone, sbucciate le mele, pulitele dai torsoli e dai semi e affettatele. Mettete la frutta in una terrina alternandola a strati con lo zucchero, con la buccia di limone e il limone spremuto; lasciate macerare per tre ore, coprendo con un coperchio.

Dopo tre ore trasferite il tutto in una pentola, fate cuocere mescolando continuamente, almeno un’ora e mezza due ore. La confettura è pronta quando ponendone una goccia su un piatto inclinato precedentemente raffreddato in frigorifero si solidificherà e non scivolerà via. Invasatela in vasetti di vetro  lavati e sterilizzati. Chiudeteli subito e conservate al buio in un luogo asciutto.

Tags: Conserve · Cucina

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