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Un dolce anche per celiaci

Febbraio 13th, 2017

Questo articolo è stato scritto da Andreina

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Semifreddo al cioccolato e amarene

Ingredienti per 6-8 persone:

250 ml.di panna fresca per dolci

120 gr.di cioccolato fondente

2 uova e 1 tuorlo

70 gr.di zucchero

1/2 bicchierino di rum

cacao in polvere zuccherato

12 amarene sciroppate

Foderate gli stampini individuali(o uno stampo intero)con la pellicola trasparente.

Spezzettate finemente il cioccolato con un coltello e unitelo a 50ml.di panna.

Fondete il cioccolato a bagnomaria. Infine unite il rum.

Con un frullatore montate le uova e lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.

Montate anche la panna, poi unite i due composti.

Ora incorporate il cioccolato fuso a filo, mescolando dal basso verso l’alto.

Versate la crema ottenuta negli stampi,aggiungete al centro due amarene tagliate a metà,facendole affondare nella crema.

Mettete in freezer e attendete almeno 4-5 ore.

Al momento di servire,capovolgete il semifreddo,eliminate la pellicola e spolverizzate con il cacao in polvere.

Potete accompagnare il semifreddo con dello sciroppo di amarene da servire a parte.

Tags: Dolci

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