Come fare…

Ingredienti per 4 persone:
1 carrè di maiale con osso (circa 1 kg)
1 mela Granny Smith

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Ingredienti per 4 persone:
500 gr di polpa di vitellone tritata

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Ingredienti per 6 persone:
1 cosciotto di agnello del peso di 1 kg circa
50 gr di lardo o pancetta

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Ingredienti per 4 persone:
500 gr di fesa di tacchino tagliata a fette
60 gr di prosciutto crudo

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Ingredienti per 4 persone:
4 fette di fesa di tacchino
1 fetta di prosciutto crudo tagliata alta

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Ingredienti per 4 persone:
600 gr di spezzatino di manzo ( il pezzo più adatto è il “brutto e buono”)
1 cipolla
3 dl di birra scura

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Ingredienti per 2 persone:
1 stinco di maiale
1 carota
1 costa di sedano

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Ingredienti per 4 persone:
400 gr di petto di pollo
2 carote
1 costola di sedano

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