Come fare…

Tagliolini con carciofi e gamberi:
Ingredienti per 4 persone:
350 gr di tagliolini all’uovo

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Ingredienti per 4 persone:
4 cespi di indivia belga
40 gr di burro

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Ingredienti per 4 persone:
6 uova intere
2 uova sode

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2° versione:
Ingredienti:
600 gr di cardi gobbi
400 gr di ricotta romana

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E’ un’insalata di origine campana. Si prepara per la Vigilia di Natale, ma con l’aggiunta di nuovi ingredienti, si consuma sino all’Epifania.

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Ingredienti per 4 persone:
600 gr di funghi misti ( porcini, finferli, galletti, pioppini)
1 manciata di prezzemolo tritato

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Ingredienti per 4 persone:
1 kg di seppie
800 gr di piselli freschi o 400 gr se surgelati

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Ingredienti per 4 persone:
360 gr di riso carnaroli o arborio
1 cipolla
1 litro e 1/4 di brodo di carne

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